Au Burkina Faso, on assiste depuis les années 2000 à l’émergence d’entreprises de transformation de la graine de coton en huile alimentaire vendue sur le marché national. La production d’huile alimentaire est encadrée par la loi et réglementée par deux arrêtés ministériels:

Abstract: This paper analyses the evolutions of the different needs related to the food and non food uses of conventional oil crops (palm, cotton, groundnuts), immerging and marketable oil...