Tourteau de soja. Le tourteau de soja est un produit dérivé du soja utilisé en alimentation animale, et marginalement en alimentation humaine, principalement comme supplément protéique, mais aussi comme source d' énergie métabolisable. En moyenne, 1 kg de soja donne 0,8 kg de tourteau de soja 1 . La farine de soja est généralement ...
La production mondiale de tourteaux protéiques devrait également augmenter de 1.4 % par an, pour atteindre 403 Mt en 2029. Le tourteau de soja arrive en tête dans ce domaine, puisqu’il représente plus des deux tiers de la production mondiale de tourteaux protéiques (Graphique 4.4). La production est concentrée dans un nombre restreint ...
