L’huile de soja est une huile végétale extraite des graines de soja, elle est parmi les huiles les plus populaires. Il existe plusieurs types d’huile de soja; selon les méthodes de traitement, on les distinguent en huile de soja par pressage ou par solvant d’extraction; selon le type de soja, il existe de l’huile de soja naturel et soja de transgène.

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